KBD ROZPOCZYNA DESTYLACJĘ!!!

            Dla miłośników bourbon whiskey nazwa Kentucky Bourbon Distillers Co. (KBD) nie powinna stanowić specjalnej tajemnicy. To od lat największy i najpoważniejszy niezależny dystrybutor amerykańskiej whiskey. Do jego najsłynniejszych własnych marek należą takie bourbony, jak Kentucky Vintage, Rowans Creek, Noahs Mill, Pure Kentucky, Johnny Drum, Vintage Collection czy Willet Family. KBD oferuje swoje usługi maturacji i butelkowania whiskey również dla wielu innych graczy na rynku – to właśnie w KBD powstawały również takie bourbony, jak Black Maple Hill czy Old St. Nicks.

            KBD, to firma, która do tej pory kupowała od innych destylarni (głównie od Heaven Hill) świeże destylaty (white dog) i poddawała je u siebie maturacji lub nabywała beczki leżakowanej whiskey i poddawała je dodatkowej procedurze maturacji wg własnego uznania. Działalność KBD podparta jest wieloletnią tradycją bourbonowej rodziny Willet, zaś całość operacji odbywa się w rodzinnej Willet Distillery w Bardstown, KY. Obecny szef firmy, Drew Kulsveen już dawno obiecywał wznowienie destylacji  w Willet Distillery. Prace renowacyjne nabrały przyspieszenia jakieś trzy lata temu, by wreszcie dobiec końca. Planowane „rozpalenie ognia pod alembikiem” ma wg Drew nastąpić prawdopodobnie już 23 stycznia br. (w poniedziałek), jednak, jak mówi Martha Willet-Kulsveen, inauguracja może być przesunięta do 27 stycznia, kiedy to obchodzone są urodziny Thompsona Willeta (ojca Marthy i założyciela KBD).

            Z 8 magazynów leżakowych, rozmieszczonych na terenie destylarni jeden jest już całkowicie odrestaurowany i gotowy na przyjęcie pełnych beczek. Pozostałe 7 magazynów będzie sukcesywnie odnawianych na potrzeby leżakowania kolejnych beczek. Pierwszy nastaw whiskey trafi do magazynu leżakowego A i w ten sposób rozpocznie się nowy rozdział w historii rodziny Willet i jej spadkobierców.

            Przyznam, że z niecierpliwością czekałem na ten moment, kiedy Willet Distillery znów będzie produkować swoją whiskey. Teraz z niemniejszą niecierpliwością czekał będę na pierwsze butelki jej własnej wody życia. Osobiście posiadam w swoim barku kilka bourbonów od KBD i, po ich degustacji, absolutnie potwierdzam wysoką klasę i fachowość speców z KBD w kwestii robienia dobrej whiskey. Zainteresowanych odsyłam do mojej strony http://american-whiskey.cba.pl/ (dział BOURBON WHISKEY, zakładka PRZEDSTAWICIELE GATUNKU) – tam na liście bourbonów znajdziecie takie pozycje, jak:

1.      Johnny Drum http://american-whiskey.cba.pl/bourbon/kolekcja/43.htm

2.      Johnny Drum Private Stock 15YO http://american-whiskey.cba.pl/bourbon/kolekcja/58.htm

3.      Noahs Mill http://american-whiskey.cba.pl/bourbon/kolekcja/59.htm

4.      Willet Family Pot Still Reserve http://american-whiskey.cba.pl/bourbon/kolekcja/35.htm