piątek, 28 września 2018

WOODFORD RESERVE MASTER'S COLLECTION 2018

Jak co roku, tak i teraz Woodford Reserve Distillery przygotowała kolejną edycję swojej topowej Master's Collection. Tym razem to już druga propozycja na ten rok. Przypomnę tylko, że whiskey do tej kolekcji powstaje wskutek trzykrotnej destylacji w klasycznych miedzianych alembikach (typu szkockiego).
Na jesień 2018 master distiller Chris Morris przygotował dwie propozycje dla fanów marki:
1. Woodford Reserve Master's Collection Oat Grain Bourbon - powstał w oparciu o oryginalna recepturę w której obok standardowych komponentów pojawia się dodatkowo owies. W efekcie mashbill wygląda następująco: 66% kukurydzy, 18% owsa, 12% słodu jęczmiennego i 4% żyta. Swą recepturą obecny Masters nawiązuje do pierwszej edycji Four Grain, w której obok kukurydzy, żyta i jęczmienia zastosowano dodatkowo pszenicę.
2. Woodford Reserve Master's Collection Select American Oak - Chris Morris do tej edycji wybrał destylaty leżakowane w beczkach wykonanych ze specjalnie selekcjonowanych dębów z lasów Ozark. Dęby te rosną szczególnie szybko, co skutkuje zwartym układem drewna, ale też słodzą paleta whiskey (z mniejszą zawartością akcentów korzennych, wytrawnych).
Oba bourbony leżakowały 9 lat. Zawartość alkoholu w obu przypadkach wynosi standardowe dla Mastersów 90,4 proof czyli 45,2%. Cena tych preciozów na rynku pierwotnym wynosi 130$.
Obecnie rodzina Master's Collection obejmuje następujące whiskey:
2006 - Four Grain
2007 - Sonoma-Cutrer Chardonnay Finish
2008 - 1838 Sweet Mash
2009 - Seasoned Oak Finish
2010 - Maple Wood Finish
2011 - Aged Cask Rye / New Cask Rye
2012 - Four Wood
2013 - Straight Malt / Classic Malt
2014 - Sonoma-Cutrer Pinot Noit Finish
2015 - 1838 Style White Corn
2016 - Brandy Cask Finish
2017 - Cherry Wood Smoke Barley
2018 - Batch Proof
2018 - Oat Grain
2018 - Select American Oak

czwartek, 27 września 2018

RUSSELL'S TEAM - CZYLI 101 LAT DOŚWIADCZENIA

10 września tego roku panowie Jimmy i Eddie Russell (mistrzowie destylacji Wild Turkey Distilling Co.) obchodzili niezwykły jubileusz. Łącznie ich staż w destylarni wyniósł znaczące 101 lat! Liczba ta jest znacząca, jako, że Wild Turkey Bourbon Whiskey przede wszystkim kojarzony jest właśnie z taka zawartością alkoholu w butelce (101 proof czyli 50,5%).
Z okazji wspomnianego jubileuszu wnuk starego mistrza, a syn obecnego - Bruce Russell - wystosował oficjalny list, którego treść (w oryginale) pozwalam sobie niniejszym zacytować:

Dear Friends,
For Wild Turkey, “101” has always held a special significance. It’s the hallmark Bourbon of the Wild Turkey portfolio, and the whiskey that my father and grandfather have spent their careers perfecting. Fans of our Bourbon have raised many a glass of Wild Turkey 101 to celebrate life’s many milestones, and today marks a milestone that makes me proud to share the Russell name with my father Eddie Russell and my granddad Jimmy Russell (or “Mimmy” as his grandkids call him). This month – September 10th to be exact – “101” takes on a new meaning as Jimmy and Eddie celebrate their combined 101 years of Bourbon industry experience – a touching homage to the Bourbon that put dad and Mimmy on the map.
The Russell legacy began in earnest in 1954 when Jimmy set his sights on employment at the Wild Turkey Distillery. Bourbon was already in Mimmy’s blood as a born and bred Kentucky boy with his forefathers before him working in the trade. But, you don’t accumulate 64 years of experience by accident. Many know Mimmy as one of the hardest-working, most passionate, loyal folks in the business. He always says “the day it becomes work, I’ll retire.”
With 37 years under his belt, Mimmy still calls dad “the new guy.” What was supposed to be a fun summer gig has turned into a career that rivals any other distiller. Since that fated summer in 1981, dad has built a tremendous legacy all his own. This year alone, he’s released three new whiskies that are taking the Bourbon category by storm – Wild Turkey LongbranchMaster’s Keep Revival and Russell’s Reserve 2002. Dad has spent much of the year on the road – traversing a similar path to Mimmy before him but with a few farther flung destinations along the way.
Personally, I’ve enjoyed working with dad on the Private Barrel Program. The distillery is our second home, and it’s an honor to follow in his and Mimmy’s footsteps creating relationships with bartenders, Wild Turkey fans, customers and fellow distillery employees.
101 years can best be summarized by what’s in every bottle of Wild Turkey Bourbon. Conviction to do things the right way. Never cutting corners. Befriending and mentoring fellow distillers. And staying true to your craft.
You’ve been an important part of the extended Wild Turkey family, so please join me in congratulating Mimmy and dad on their incredible journey to 101 years @WildTurkey.
– Bruce Russell
National Ambassador, Wild Turkey Distilling Co


środa, 26 września 2018

MALT WHISKEY OD WOODFORD RESERVE

Woodford Reserve Distillery wprowadziła latem na rynek czwartą odsłonę swojej Woodford Reserve Distiller's Select. Tym razem chodzi o Straight Malt Whiskey. W recepturze zastosowano minimalną zawartość słodu jęczmiennego wymaganą prawem czyli 51%. Whiskey zabutelkowano z zawartością alkoholu 90,4 proof czyli 45,2%. Cena na rynku pierwotnym wynosi 35$.
Rodzina Woodford Reserve Distiller's Select obejmuje teraz:
1. Bourbon
2. Rye
3. Double Oaked
4. Malt

niedziela, 23 września 2018

BOURBON HERITAGE MONTH

Jak co roku, tak i tym razem gubernator stanu Kentucky ogłosił wrzesień 2018, jako "Bourbon Heritage Month". Wrzesień, to najciekawszy chyba miesiąc dla wszystkich miłośników bourbon whiskey. Towarzyszy mu wiele imprez oraz jeszcze więcej premier nowych edycji ich ulubionego trunku. Przy okazji tego wydarzenia można podsumować stan amerykańskiego biznesu bourbonowego. Oto kilka co ciekawszych danych:
- obecnie w Kentucky powstaje 95% wszystkich bourbon whiskey
- roczny przychód z tytułu sprzedaży bourbona wynosi obecnie 8,5 mld $
- w biznesie zatrudnionych jest 17,5 tys. ludzi
- inwestycje w rozwój destylarni kosztowały 1,2 mld $
- wzrost sprzedaży osiągnął 250% stanu z przełomu wieków XX i XXI
- w 2016 roku zapełniono bourbonem 1,6 mln beczek (to najlepszy rok od 1969)
- obecnie w magazynach leżakowych Kentuckty spoczywa blisko 7 mln beczek (najwięcej od 45 lat, więcej niż samych obywateli Kentucky, kótrych jest 4,5 mln)
- w 2017 roku destylarnie bourbona odwiedziło ponad 1 mln turystów i liczba ta wciąż rośnie
- bourbon whiskey dociera dziś do 126 krajów świata
No cóż, niech nam wciąż miłościwie panuje BOURBON WHISKEY!

ZMIANY, ZMIANY, ZMIANY...

Jak ogłosił niedawno Beam-Suntory, Denny Potter, dotychczasowy master distiller w Heaven Hill Brands, przenosi się do Maker's Mark Distillery. Będzie tam pełnił podwójną rolę - tak mistrza destylacji, jak i menadżera. Potter był mistrzem destylacji w HH od 2013 roku, ostatnio pełniąc w niej również funkcję wiceprezesa ds. operacji. Co ciekawe, do HH przeszedł z... Maker's Mark, pracując dla niej 10 lat. 
Denny Potter
Potter zastąpi w MM Grega Davisa, który był tu mistrzem destylacji od 2010 roku. Davis z kolei będzie od teraz pełnił rolę dyrektora ds. destylacji w Jim Beam Distillery w Clermont,Ky,  należącej do Beama. Będzie również trzymał pieczę nad drugą destylarnią Beama - Booker Noe Distillery w Bostonie, Ky.
To nie koniec personalnej roszady w amerykańskiej dywizji Beam-Suntory. Victoria MacRae-Samuels, będąca dotychczasowym wiceprezesem ds. operacji oraz menadżerem destylarni MM, awansowała na stanowisko Senior Director of Global Innovation Center for Beam-Suntory w Clermont.
                                                                            Victoria MacRae-Samuels
I wreszcie Jane Bowie ze stanowiska specjalisty ds. maturacji w Maker's Mark Distillery awansowała na dyrektora ds. "prywatnej selekcji i programu dyplomatycznego".
                                                                                           Jane Bowie
W zmianach nie ma oczywiście nic złego. Najbardziej jednak ciekawi mnie teraz przyszła obsada stanowiska mistrza destylacji w Heaven Hill Brands. Jak tylko pojawi się w eterze jakieś nazwisko, rzecz jasna zaraz o tym doniosę...

czwartek, 20 września 2018

WHISKY LIVE WARSAW PO RAZ PIĄTY

W dniach 12-13 października Warszawa ponownie stanie się światową stolicą whisky, a wszystko za sprawą piątej już edycji festiwalu Whisky Live Warsaw. Tegoroczna odsłona imprezy obfitować będzie w wiele znamienitych trunków ze wszystkich stron świata. Poza popularną „szkocką”, pojawią się również inni przedstawiciele mocnych alkoholi. Nie zabraknie także rozbudowanego konceptu kulinarnego.
W tym roku Whisky Live Warsaw odbędzie się w nowej lokalizacji – Centrum Praskim Koneser, nawiązującej do chlubnych tradycji polskiego gorzelnictwa.
Kolejne premiery
Podczas tegorocznej edycji pojawi się szerokie grono debiutantów. Siedem destylarni z dwóch różnych kontynentów zaprezentuje swoją ofertę alkoholi. Stany Zjednoczone będą reprezentowane przez bourbony Michter’s, które w zgodnej opinii ekspertów należą do światowej czołówki w swojej kategorii. Listę tegorocznych debiutantów uzupełniają wyśmienite whisky ze Szkocji oraz Anglii.
Poza wspomnianymi whisky oraz rumem, w ofercie festiwalowej znalazły się również: wódki, koniaki, giny, oraz likiery na bazie whisky. Po raz pierwszy w Polsce zagoszczą również panamskie rumy. Łącznie w ofercie festiwalowej znalazło się kilkaset gatunków alkoholi z kilkunastu krajów. Większość będzie dostępna w cenie biletu. Za droższe, limitowane edycje, trzeba będzie zapłacić voucherami.
Nowe atrakcje dla fanów whisky
Jedną z tegorocznych innowacji jest tzw. pakiet rozszerzający, uprawniający w pierwszym dniu do wejścia na teren festiwalu półtorej godziny przez oficjalnym startem imprezy. – To ukłon w stronę najzagorzalszych fanów whisky, który liczą zarówno na możliwość nieskrępowanej rozmowy z przedstawicielami destylarni, jak i zakupu alkoholu w sklepie festiwalowym przed resztą naszych gości. – tłumaczy Jarosław Buss, pomysłodawca i organizator Whisky Live Warsaw. Pula biletów z wcześniejszym wstępem została ograniczona do kilkuset sztuk.
To tylko jedna z wielu niespodzianek przygotowana dla miłośników dobrej single malt. W ramach festiwalu zostanie uruchomiony VIP Room z ofertą bardzo limitowanych edycji whisky oraz innych luksusowych alkoholi. To właśnie tam smakowana będzie m.in. czterdziestoletnia szczecińska Starka.
Podobnie jak w latach ubiegłych, organizatorzy szykują whisky festiwalową. Jej nazwa do samego festiwalu jest pilnie strzeżoną tajemnicą. Wiadomo tylko tyle, że na potrzeby Whisky Live Warsaw została zakupiona pięćdziesięciolitrowa beczka. Znajdująca się w niej whisky została zabutelkowana z naturalną mocą beczki (64,4%). Edycja, na którą składają się 84 butelki, będzie dostępna w sklepie festiwalowym, podobnie jak większość degustowanych trunków. Warto w tym miejscu podkreślić, że produkty będzie można kupić w promocyjnej cenie pomniejszonej o VAT (23%).
Kulinaria na żywo
Ideą festiwalu jest nie tylko edukowanie na temat kultury picia whisky, lecz również pokazanie szerokiej palety zastosowań tego alkoholu. – Dla miłośników lżejszych smaków zaplanowaliśmy stoiska z koktajlami na bazie whisky. Przewidziane zostały także pokazy live cookingu, które poprowadzi Bartłomiej Czerwiński, uznany i wieloletni szef kuchni Restauracji Merliniego – dodaje Jarosław Buss. Potraw parowanych z whisky będzie można spróbować na dziedzińcu przed budynkiem festiwalowym. Nie zabraknie też słodkości w postaci ciastek i czekolad. Swoje miejsce odnajdą także miłośnicy dobrych cygar.
Scena tętniąca życiem i goście specjalni
Całe życie festiwalowe skupi się na scenie głównej, która wypełniona zostanie prezentacjami, pokazami i rozmowami. Swój udział w imprezie potwierdził między innymi Ingvar Ronde – wydawca i publicysta corocznego „Malt Whisky Yearbook”, najbardziej opiniotwórczego zbioru publikacji o tematyce whisky. Na Whisky Live Warsaw będzie promował najświeższe wydanie swojego kultowego dzieła. Kolejnym gościem specjalnym będzie Rob Allanson – niekwestionowany autorytet w dziedzinie whisky, redaktor prestiżowego brytyjskiego „Whisky Magazine”.
Po raz kolejny profesjonalne jury wybierze najlepszą whisky festiwalową w ramach konkursu Warsaw Whiskies Awards. Swojego wyboru dokonają również uczestnicy – poza najpopularniejszą whisky wskażą również „odkrycie festiwalowe”. Nie zabraknie także stałego elementu krajobrazu Whisky Live, czyli sesji masterclass.
W cenie biletu każdy uczestnik otrzyma kieliszek festiwalowy. Na miejscu będzie możliwość wygrawerowania na nim swojego imienia i nazwiska. Organizatorzy spodziewają się rekordowej frekwencji oraz liczby wystawców.
Więcej informacji na temat Whisky Live Warsaw można znaleźć na oficjalnej stronie wydarzenia (www.whiskylivewarsaw.com). Bilety są już dostępne do nabycia w sprzedaży on-line. W dniu festiwalu czynne będą kasy na terenie Konesera.


I WARSAW SPIRITS COMPETITION

Dziś, tj. 20 września odbywa się pierwsza edycja nowego wydarzenia w kalendarzu rynku mocnych alkoholi – Warsaw Spirits Competition.
Organizatorem wydarzenia są redakcja magazynu o mocnych alkoholach „Aqua Vitae” i serwis Spirits.com.pl. W jury zasiądą publicyści i eksperci – Aleksander Baron, Łukasz Czajka, Łukasz Gołębiewski, Łukasz Klesyk. Alkohole będą oceniane według następujących kryteriów: aromat (do zdobycia 30 punktów), smak (30), finisz (30) i całościowe wrażenie (10), na które składają się takie elementy jak harmonia czy nowatorstwo, to znaczy, że nawet kontrastowo poustawiane smaki i aromaty mogą dostać wysoką ocenę, jeżeli będą interesujące i innowacyjne.
Alkohole będą nagradzane medalami: Silver dla próbek o łącznej nocie co najmniej 70, Gold dla próbek o łącznej nocie co najmniej 80 oraz Double Gold dla próbek o najwyższej łącznej nocie w każdej kategorii. Degustacja odbywać się będzie w ciemno, alkohole zostaną wcześniej podzielone na siedemnaście osobnych kategorii.
Kategorie:
1. Wódka czysta mieszana/zbożowa (blended/mixed grain vodka)
2. Wódka żytnia (rye vodka)
3. Wódka pszeniczna (wheat vodka)
4. Wódka ziemniaczana (potato vodka)
5. Wódka starzona (aged vodka)
6. Wódka smakowa – owoce (flavoured vodka – fruits)
7. Wódka smakowa – zioła (flavoured vodka – herbs)
8. Wódka smakowa – inne aromaty (flavoured vodka – other flavoures)
9. Okowita owocowa niestarzona (natural unaged fruit spirit/fruit brandy)
10. Okowita ziemniaczana niestarzona (natural unaged potato spirit)
11. Okowita zbożowa niestarzona (natural unaged grain spirit)
12. Okowita starzona (natural aged spirit e.g.: slivovitz, apple brandy/calvados etc.)
13. Likiery, nalewki, napoje spirytusowe (spirit beverages & liquors)
14. Gin
15. Rum
16. Whisky/whiskey/bourbon
17. Grape brandy/pomace brandy/aged grappa
Nagrodzone alkohole zostaną uhonorowane dyplomami i pamiątkowymi medalami. Wręczenie nagród nastąpi podczas uroczystej gali z udziałem laureatów i dziennikarzy, która odbędzie siĘ 3 października.