Jej napełnieniu towarzyszyło mnóstwo znanych i ważnych person. Wśród nich można było wyróżnić Toma Bulleita, którego nazwiskiem nazwano Visitor Center, znajdujący się na w budynkach kultowej destylarni. Oprócz niego imprezę zaszczycili członkowie założycielskiej rodziny Van Winkle (to słynny Julian Proctor "Pappy" Van Winkle stworzył destylarnie Stitzel-Weller) oraz dawni pracownicy destylarni, pamiętający jeszcze czasy starego "Pappy'ego".
Whiskey, która znalazła się w prezentowanej wyżej beczce, powstała w hybrydowym aparacie destylacyjnym (alembik i kolumna destylacyjne w jednym), który, według zapowiedzi włodarzy z Diageo Americas Supply, ma pracować raz w tygodniu, będąc tym samym źródłem destylatu dla jednej pełnej beczki. Oto ów aparat destylacyjny:
Póki co mashbill dla bourbon whiskey, jaka ma powstawać w Stitzel-Weller, określono na: 70% kukurydzy, 20% pszenicy oraz 10% słodu jęczmiennego. Pszenica w recepturze nie jest tu przypadkowa, jako że Pappy Van Winkle od samego początku istnienia tej destylarni nie uznawał innego bourbona, jak tylko pszeniczny (wheated bourbon). Jeszcze do końca nie wiadomo, jakie będą losy leżakowanych destylatów ze Stitzel-Weller. Biorąc jednak pod uwagę mikro-skalę produkcji, będzie to zapewne jakaś super limitowana edycja - jaka? kiedy? gdzie? i za ile? No cóż, jak zwykle czas pokaże.
Fajna inicjatywa i pewnie znajdzie się wielu amatorów chętnych zapłacić duże pieniądze za tą whiskey. Miejsce legendarne, aczkolwiek głównie za sprawą kunsztu "Pappy'ego" a jego to już im się raczej nie uda wskrzesić :-)
OdpowiedzUsuńTF
Wskrzesić się pewnie nie uda, ale na legendzie można zarobić duże pieniądze. Właśnie opublikowałem nowego posta, jak te pieniądze zamierza robić Diageo w przypadku nowej rodziny bourbonów Blade and Bow. Miłej lektury...
Usuń