Od sprzedaży The Stitzel-Weller Distillery w 1972 roku rodzina Van Winkle przestała być firmą destylującą. Od tamtej pory powiększa ona grupę producentów zwanych "non-distiller producer". Początkowo whiskey spod znaku Van Winkle (Old Rip, Special Reserve czy Family Reserve) były efektem zmieszania destylatów pochodzących właśnie z dawnej The Stitzel-Weller. Jednak od 2002 roku, kiedy to w gruncie rzeczy zapasy słynnej whiskey, będącej w rękach spadkobierców, skończyły się, firma Old Rip Van Winkle podpisała umowę joint venture z Buffalo Trace Distillery na produkcję i butelkowanie swoich whiskey. Od tamtej pory znawców tematu i amatorów corocznie gnębi pytanie, co dokładnie mieści się w butelkach Van Winkle (szczególnie w świetle dużego prestiżu marki i wysokiej ceny zakupu):
Odpowiedź na to pytanie ułatwi znajomość kilku faktów:
- po pierwsze: w 1992 The Stitzel-Weller została definitywnie zamknięta, a produkcja słynnego pszenicznego bourbona (wheated bourbon) została przeniesiona do nowiutkiej wówczas Bernheim Distillery w Louisville
- po drugie: w 1999 Bernheim przejął Heaven Hill Distilleries, zaś markę pszenicznego bourbona W.L. Weller kupił Buffalo Trace wraz z pewnym zapasem pełnych beczek
Co więc znajduje się w najnowszej edycji 2012 whiskey Van Winkle? Oto odpowiedź pochodząca z wiarygodnego źródła, tj. od samego Juliana Van Winkle:
1. Van Winkle Family Rye stanowi kombinację pół na pół Medley whiskey (z Medley Distillery w Owensboro) i Cream of Kentucky whiskey (z Old Bernheim Distillery w Louisville, sprzed 1999)
2. Old Rip Van Winkle 10YO stanowi w 100% wheated bourbon whiskey wydestylowany przez Buffalo Trace Distillery
3. Van Winkle Family Reserve 12YO (Lot B) stanowi mieszankę wheated bourbon whiskey pochodzących z Buffalo Trace Distillery oraz Bernheim Distillery
4. Pappy Van Winkle's Family Reserve 15YO, to mikstura trzech wheated bourbon whiskey - z Buffalo Trace Distillery, Bernheim Distillery oraz The Stitzel-Weller Distillery
5. Pappy Van Winkle's Family Reserve 20YO i 23YO powstały przez zmieszanie wheated bourbon whiskey z The Stitzel-Weller Distillery i Buffalo Trace Distillery
Wszystko byłoby jasne, gdyby na tej liście nie było whiskey 23-letniej. Moje wątpliwości biorą się stąd, że pierwszych destylacji pszenicznego bourbona destylarnia Buffalo Trace dokonała w 1991 roku. Skoro więc Pappy Van Winkle's 23YO jest rzeczywiście mieszanką bourbonów 23-letnich (jak deklaruje producent), a jednocześnie mówi się, że mieszanka ta ma w składzie whiskey z Buffalo Trace, to najstarsze pochodzące stamtąd wheated bourbon whiskey miałyby teraz dopiero 21 lat (a nie 23 lata)!
A co Wy sądzicie o whiskey spod znaku Van Winkle?
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz