NOWY MAGAZYN "BOURBON+" NA HORYZONCIE

Fred Minnick, znany amerykański publicysta i spec od american whiskey (jak również autor BLOGA, postanowił spełnić swoje marzenie i wykreować własne pismo branżowe.

Tak oto powstaje nowy kwartalnik pt. BOURBON+. Można go zaprenumerować tutaj. 
Czy nowy magazyn okaże się ledwie krótkotrwałym bytem na morzu wydawniczym czy jednak wgryzie się w serca i umysły czytelników, tego nie wie nikt. Jedno jest pewne - sukces Freda zależy między innymi od nas, miłośników american whiskey, głodnych wiedzy na temat swojej ulubionej wody życia...

RUSSELL'S RESERVE DISTILLED IN 2002

Wild Turkey przygotowuje właśnie nową edycję prestiżowej serii Russell's Reserve, powstałą na cześć słynnych mistrzów destylacji - Jimmy'ego (ojca) i Eddie'go (syna). Ma ona nawiązywać do poprzedniej takiej edycji, wydestylowanej w 1998 roku.

Tym razem chodzi również o 15-letnią bourbon whiskey, ale wydestylowaną w 2002 roku. Whiskey ta leżakowała w jednym z magazynów znajdujących się w Camp Nelson. Eddie wyselekcjonował specjalnie do tej edycji 25 beczek.
Whiskey ta zabutelkowana jest, jako Barrel Proof i Unfiltered (co oznacza: bez rozcieńczania i filtrowania). Zawartość alkoholu wynosi 114,6 proof (57,3%).
Tak butelka, jak i skrzynka nawiązują swą formą do poprzedniej edycji 1998. Cena tego preciozum na rynku pierwotnym ma osiągnąć 250$.

12. EDYCJA PARKER'S HERITAGE COLLECTION

Najnowsza odsłona słynnej już serii Parker's Heritage Collection od Heaven Hill Brands obejmują po raz drugi bourbon whiskey finiszowaną w beczkach po innym alkoholu. Pierwszy raz PHC Barrel Finished odbył dodatkowe leżakowanie w beczkach po koniaku.

Tym razem 7-8-letnią bourbon whiskey (leżakowaną na najwyższym piętrze Magazynu Q) poddano finiszowaniu w beczkach po... francuskim Orange Curacao Liqueur.

Znana w kształcie butelka oferowana będzie na rynku pierwotnym w cenie ok. 90$. Zawartość alkoholu w tej niefiltrowanej na zimno whiskey wynosi 110 proof (55%). Sprzedaż tej (jak zawsze) ściśle limitowanej edycji ruszy we wrześniu.

WILD TURKEY MASTER'S KEEP REVIVAL

W 2004 roku legendarny mistrz destylacji Wild Turkey (w destylarni od 1954 roku!) Jimmy Russell wykreował pierwszą swoją bourbon whiskey finiszowaną w beczkach po innym alkoholu. Tak zrodził się Wild Turkey Sherry Signature. Była to whiskey 10-letnia, która poddana została przez około rok finiszowemu leżakowaniu w beczkach po Sherry Oloroso.
Zapytany później o swoje dzieło stwierdził, że go nie lubi, ale na szczęście produkt ten wysyłany jest za granicę [do sieci sklepów wolnocłowych]. Stary mistrz dodał też, że nigdy więcej Wild Turkey żadnemu finiszowaniu poddany nie będzie, żeby nie zepsuć porządnej whiskey...

...aż przyszedł rok 2018. Destylarnia ogłasza, że powstało oto czwarte wcielenie serii Master's Keep - Wild Turkey Master's Keep Revival. Twórcą tej bourbon whiskey jest syn starego mistrza - Eddie Russell.
Eddie osobiście pojechał do Jerez w Hiszpanii, by tam wyselekcjonować beczki po 20-letniej... Sherry Oloroso! Następnie do beczek tych zapakował swoją bourbon whiskey w wieku 12-15 lat, by poddać je finiszowemu leżakowaniu. Zawartość alkoholu określona jest w tym przypadku na 101 proof (50,5%) w przeciwieństwie do pierwowzoru, którego percentaż wynosił 86 proof (43%).

W sumie ma powstać zaledwie 1.600 skrzynek tego bourbona w cenie 150$ na rynku pierwotnym. Do Polski trafią zapewne pojedyncze egzemplarze i to raczej wyłącznie w wyniku indywidualnego importu co po niektórych handlowców, niestety...
Pozostałe bourbon whiskey z serii Master's Keep obejmują wersje:
- 17 Years Old (2015)
- 1894 (2016)
- Decades (2017)

KOLEKCJA VAN WINKLE 2017 BEZ RYE WHISKEY!

Niedawno potwierdziły się plotki, że tegoroczna edycja kolekcji whiskey Van Winkle będzie oferowana bez Van Winkle Family Reserve Rye 13YO.

Ta wyjątkowa i krytyczna dla wielu miłośników marki decyzja podobno podyktowana był brakiem odpowiednio wyleżakowanych destylatów rye whiskey w Buffalo Trace Distillery (czyli tam, gdzie obecnie powstają wszystkie whiskey będące w ofercie firmy Old Rip Van Winkle Distillery). Destylarnia potwierdza, że ma "dziurę" produkcyjną w magazynach leżakowych i że dysponuje co najwyżej destylatami 12-letnimi, co oczywiście z definicji nie nadaje się jeszcze do zabutelkowania pod marką Van Winkle Family Reserve Rye 13YO.

W związku z tym edycja 2017 kolekcji Van Winkle obejmie:

$59.99 – Old Rip Van Winkle Handmade Bourbon 10 Year Old 107 proof

$69.99 – Van Winkle Special Reserve Bourbon 12 Year Old

$99.99 – Pappy Van Winkle’s Family Reserve Bourbon 15 Year Old

$169.99 – Pappy Van Winkle’s Family Reserve Bourbon 20 Year Old

$269.99 – Pappy Van Winkle’s Family Reserve Bourbon 23 Year Old

Oczywiście powyższe ceny obowiązują oficjalnie na amerykańskim rynku pierwotnym i są cenami sugerowanymi przez producenta. Jak mówi sam Julian Van Winkle (prezydent Old Rip Van Winkle Distillery), zdaje on sobie sprawę, że ceny te są teoretyczne i że na rynku natychmiast osiągną one swoją wielokrotność. Jako że nie ma on wpływu na decyzje sprzedawców, prosi ich jedynie o uwzględnienie cen sugerowanych.

Ile zaś te ceny mogą wynosić? Zapraszam do obejrzenia poniższej fotki, która prezentuje witrynę jednego z amerykańskich sklepów z alkoholem. Liczby mówią same za siebie...

JEFFERSON'S PRESIDENTIAL SELECT TWIN OAK 16YO

Castle Brands ogłosiła niedawno kolejna premierę swojej ekskluzywnej linii Presidential Select w ramach marki Jefferson's. Tym razem chodzi o edycje 16-letnią, leżakowaną dwukrotnie. Pierwsze leżakowanie destylaty odbyły w nowych wypalanych od środka dębowych beczkach (czyli standardowo, jak to w przypadku bourbon whiskey). Trwało ono nieco ponad 10 lat. Po tym czasie whiskey została przelana do kolejnych nowych wypalanych od środka dębowych beczek, po czym maturacja takiej whiskey odbywała się po raz drugi przez nieco ponad 5 lat. W efekcie powstał bourbon starzony 16 lat, jednak dysponujący niezwykle intensywną paletą trunku znacznie starszego.

Jak zwykle (choć nie zawsze) w przypadku whiskey Jefferson's, pochodzenie destylatów nie jest znane szerszej publiczności. Trey Zoeller skrzętnie ukrywa źródła destylatów do swoich whiskey, co w obecnych czasach nie jest do końca zrozumiałe.

Prezentowana Jefferson's Presidential Select Twin Oak 18YO bourbon whiskey oferowana będzie w nieco odświeżonej w kształcie butelce, w limitowanej ilości 10 tysięcy sztuk, z zawartością alkoholu 94 proof (47%). Cena na rynku pierwotnym za 750 ml butelkę ma wynieść 200$.

Dla porządku dodam, że na rynku można odnaleźć kilka bourbon whiskey podwójnie leżakowanych w nowych beczkach, np:

1. Woodfrod Reserve Double Oaked (ok. 7YO)

2. Jim Beam Doeuble Oak (ok. 5YO)

3. Buffalo Trace Experimental Collection 1993 Double Berreled 16YO oraz 1997 Double Berreled 12YO

NAJWIĘKSZA DESTYLARNIA BOURBONA NA ŚWIECIE

W 1996 roku w efekcie ogromnego pożaru niemal doszczętnie spłonęła Old Heaven Hill Springs Distillery w Bardstown, należąca do Heaven Hill Distilleries (obecnie Heaven Hill Brands). Przez kolejne 3 lata destylacją dla HH zajmowały się inne zaprzyjaźnione destylarnie z Kentucky, jak Brown Forman i Jim Beam. W 1999 roku HH kupił od Diageo wybudowaną w 1992 roku nowoczesną (jak na tamte czasy) Bernheim Distillery w Louisville.
Obecnie, po trzeciej już modernizacji Bernheim Distillery w ostatniej dekadzie, destylarnia ta stała się największą pojedynczą destylarnią bourbon whiskey na świecie. 
Jak podaje producent, obecna modernizacja objęła: zmianę lokalizacji systemu komputerowego, nowy bojler i zestaw destylacyjny (kolumna + doubler) oraz powiększenie zestawu do obsługi ziarna.
Dodam tylko, że obecnie w 55 magazynach leżakowych, należących do Heaven Hill Brands leżakuje 1.200.000 beczek pełnych destylatów.
Oczywiście z okazji otwarcia zmodernizowanej destylarni napełniono destylatem specjalnie na tę okazję przygotowaną beczkę, której zawartość zapewne za jakiś czas zostanie zabutelkowana w ramach super-limitowanej edycji specjalnej (rzecz jasna w stosownej cenie...).

YELLOWSTONE PO RAZ PIERWSZY Z DESTYLATEM LIMESTONE BRANCH

Na rynku ma się niedługo ukazać najnowsza edycja limitowana bourbona Yellowstone. Przypomnę tylko, że marka ta ma za sobą długą i chlubną historię oraz (szczególnie ostatnimi laty) czas pobytu na nizinach cenowych i jakościowych. Markę Yallowstone do należnego jej pułapu wyższej półki przywróciła w 2015 roku firma Luxco. Firma ta, mając poważne zamiary względem rynku american whiskey dwa lata wcześniej (w 2013 roku) nabyła prężnie działającą mikrodestylarnię Limestone Branch, by między innymi zapewnić sobie dostęp do destylatów odpowiednio wysokiej jakości.

W tym roku, po raz pierwszy, wnętrze butelki Yellowstone zapełni po części whiskey z Limestone Branch. Yellowstone 2017 Limited Edition w sumie składać się będzie z mieszanki trzech destylatów: 7- i 12-letniej whiskey pochodzącej od nieokreślonego zewnętrznego producenta (receptura: 75% kukurydzy, 13% żyta i 12% słodu jęczmiennego) oraz z 4-letniej whiskey z Limestone Branch (podobno wyprodukowanej wg tej samej receptury). Producentami ostatniego destylatu są oczywiście panowie Steve i Paul Beam (szefowie Limestone Branch czyli destylarni, którą sami założyli).

Ciekawostką tej edycji Yellowstone jest fakt, iż finiszowano ją przed zabutelkowaniem przez 9 miesięcy w opiekanych beczkach po winie. Po wspomnianych 9 m-cach beczki opróżniono, poddano wypaleniu w stopniu #1 char i ponownie napełniono. Tak oto światło dzienne ujrzała Yellowstone 2017 Limited Edition.

Prezentowana tu bourbon whiskey zabutelkowana jest z zawartością alkoholu 101 proof (50,5%) i oferowana będzie na rynku pierwotnym w cenie 100$. Cały nastaw ma dać w sumie od 7.000 do 8.000 butelek.

ZWYCIĘZCY RANKINGU "WHISKY BIBLE 2018" JIMA MURAYA

Jak co roku, tak i teraz w sklepach branżowych i księgarniach (oczywiście głównie internetowych) pojawiła się kolejna odsłona kultowej już pozycji na rynku wydawniczym, poświęconym whisky. Mowa oczywiście o Whisky Bible, której autorem jest Jim Murray - światowej sławy expert od wody życia.

Poniżej prezentuje listę laureatów American Whiskey wg Jima Murraya i jego Whisky Bible 2018:
1. Bourbon Whiskey of the Year - Colonel E.H. Taylor Four Grain

2. Rye Whsikey of the Year - Thomas H. Handy Sazerac 126,2 proof

3. US Micro Whiskey of the Year - Balcone's Texas Blue Corn Batch BCB-16-1

4. US Micro Whiskey of the Year Runner Up - 291 E Colorado Aged 333 Days Bourbon

5. No Age Statement Multiple Barrels - George T. Stagg 144.1 proof

6. 9 Years & Under - Buffalo Trace Experimental Collection Organic Six Grain Whiskey

7. 10 Years & Over Multiple Barrels - Colonel E.H. Taylor Four Grain

MICHTER'S LIMITED RELEASE 25YO

Michter's Distillery ogłosiła właśnie wypuszczenie na rynek bourbon whiskey, która w beczce spędziła aż 25 lat. Dla firmy to nie jest pierwszy raz, kiedy to fani bourbona mogą cieszyć się tak długo starzoną whiskey. Jakieś 9 lat temu światło dzienne ujrzała Michter's 25 YO Single Barrel Bourbon Whsikey:

Tegoroczna edycja do beczki trafiła w 1992 roku. Każda z butelek jest numerowana. Numery kończą się na liczbie 316. Jednak nie oznacza to całkowitej ilości butelek, jak ktoś mógłby sobie pomyśleć, ale wskazuje jedynie (jak mówi prezes Michter's - Joseph J. Magliocco) na fakt, że jest to edycja Small Batch, a nie Single Barrel.

Magliocco podkreśla, że whiskey ta została pozyskana od zewnętrznego producenta, zanim trafiła do beczki. To oznacza, że cały proces dojrzewania odbywał się pod kontrolą pracowników Michter's Distillery, która od 2012 roku produkuje własne destylaty. 
Decyzję o zabutelkowaniu tej whiskey właśnie po 25 latach maturacji podjęły: master distiller Pam Heilmann oraz master of maturation Andrea Wilson.
Opisywana tu bourbon whiskey pojawi się w sklepach w USA 1 listopada br. Zawartość alkoholu w 750ml butelce wyniesie 116,2 proof (58,1%). Cena na rynku pierwotnym ma wynieść 800$.