NOWY BOURBON OD BARTON 1792 DISTILLERY

Barton 1792 Distillery (dawniej Tom Moore Distillery), należąca do Sazerac, zapowiedziała właśnie wypuszczenie na rynek nowej limitowanej edycji znanego i cenionego bourbona 1792, zwanego 1792 Full Proof. W tym przypadku "Full Proof" nie oznacza jednak tego, co "Barrel Proof" - czyli zawartości alkoholu dokładnie takiej, jak w momencie opróżnienia beczki. 1792 Full Proof, to bourbon whiskey, której percentaż ustalono na taki, jaki wynosił podczas napełniania beczki świeżym destylatem. Jako że w Barton 1792 Distillery napełnia się beczki z maksymalną, dozwoloną prawnie zawartością alkoholu, czyli 125 proof (62,5%) - taką właśnie zawartość alkoholu odnajdziemy również w najnowszej propozycji destylarni. 
Destylaty wlano do beczek w 2007 roku, zaś beczki umieszczono w magazynach leżakowych E, N oraz I na 8,5 roku. Magazyn I należy do najstarszych magazynów destylarni. Wszystkie wymienione magazyny mają aż 7 pięter.
Wyleżakowaną whiskey poddano zaledwie lekkiemu przefiltrowaniu w celu jak najlepszego zachowania wszystkich komponentów aromatyczno-smakowych. Cenę na rynku pierwotnym ustalono na 45 dolarów. 
1792 Full Proof, to już czwarte limitowane wcielenie tej bourbon whiskey, po Sweet Wheat, Port Finish i Single Barrel. 

WHISKY DAYS W CZERWCU W WILANOWIE

W dniach 4 i 5 czerwca, na warszawskim Wilanowie, na terenie historycznego kompleksu pałacowego Króla Jana III Sobieskiego odbędzie się długo wyczekiwane wydarzenie – Whisky Days! 

To doskonała okazja do spotkania się z największymi importerami i dystrybutorami bursztynowej wody w Polsce oraz koneserami tego trunku.
Wśród Wystawców alkoholi są m.in.:
- Diageo
- Stock Polska
- United Bevereges
- Moet Hennessy Polska
- Dom Wina
- MV Poland
- Wina M&P
- Pinot
Do pierwszej edycji wydarzenia, wraz ze swoimi najlepszymi szampanami, został zaproszony również Dom Szampana. Oprócz Wystawców alkoholi pojawią się doskonałe produkty takie jak: cygara, kawy oraz czekolady. 
Każdy uczestnik wydarzenia, otrzyma kieliszek degustacyjny i będzie mógł spróbować kilkudziesięciu maltów w cenie wejściówki, m.in.: Glenmorangie 10, Glenmorangie Lasanta, Glenmorangie Quinta Ruban, Ardbeg 10, Scottish Leader Orginal, Deanston Virgin Oak, Bunnahabhain 12YO, Dalmore 12 i 15, Isle of Jura 10, 16 i Superstition, Jim Beam Double Oak, Cattos, Hannkey Bannister i wiele, wiele innych.
W trakcie wydarzenia zaplanowana jest również premiera nowego produktu od Jim Beama oraz od Moet Hennessy Polska.
Oprócz degustacji, uczestnicy mogą wziąć udział w spotkaniach Master Class ze znawcami tematu whisky od takich gigantów, jak Diageo, Jim Beam czy Moet Hennessy Polska.
Odwiedzający będą mogli również zrelaksować się w wygodnej strefie Chill Out, wziąć udział w różnych atrakcjach i konkursach z nagrodami, czy zakupić alkohole w promocyjnych cenach w strefie zakupowej Whisky Days. 
Adres: Villa Intrata, ul. St. Kostki Potockiego 23, Warszawa-Wilanów 

Więcej informacji znajdziesz tutaj oraz na profilu Facebook.
Bilety na wydarzenie dostępne są na www.whiskydays.pl, www.Bilety24.pl oraz w naszym sklepie Whisky and Wine Place w Warszawie, ul. Jana Kazimierza 30, lok. 7

COOPERS' CRAFT - NOWOŚĆ OD BROWN-FORMAN

Brown-Forman (właściciel takich destylarni, jak Jack Daniel Distillery, Woodford Reserve Distillery oraz Brown-Forman Distillery) jest jedyną amerykańską destylarnią whisky, która posiada również własną firmę bednarską (Brown-Forman Cooperage), zajmującą się wyrobem beczek. Brown-Forman Distillery (dawniej Early Times Distillery) jest też destylarnią, która od 20 lat nie wprowadziła na rynek żadnej nowej marki whisky. Przypomnę, że destylarnia ta produkuje w zasadzie tylko dwie marki: Old Forester oraz Early Times. Tym razem ma się to zmienić. Właściciele destylarni ogłosili niedawwno zamiar wprowadzenia na rynek trzeciej z kolei marki: Coopers' Craft.

W recepturze (mashbill) Coopers' Craft znajdzie się 75% kukurydzy, 15% żyta oraz 10% słodu jęczmiennego. Zatem będzie to bourbon żytni i to produkowany wg własnego przepisu (podobnie, jak w przypadku pozostałych marek, przy czym Old Forester charakteryzuje się 18% udziałem żyta, zaś Early Times 11% udziałem tego zboża).
To jednak nie jedyny element, odróżniający Coopers' Craft od pozostałych marek whisky destylarni B-F. Jak mówi producent, bourbon ten, po założonym okresie leżakowania w nowych wypalanych od środka dębowych beczkach, został poddany specjalnemu procesowi filtrowania przez węgiel drzewny, spreparowany z drewna buka i brzozy. Tyle nieoficjalnie...
Oficjalnie możemy przeczytać z etykiety następujący napis: "Toasted Wood Whiskey". Niestety, ani etykieta w dalszej swej części, ani materiały prasowe nie wyjaśniają dokładnie, co ten tekst oznacza. Jedyne, co można znaleźć w mediach ze strony producenta, to zdanie: "Toasted Wood Whiskey jest rezultatem własnego procesu Brown-Forman Cooperage, podczas którego drewniane klepki są opiekane prze ich wypalaniem."
Szczerze mówiąc opalanie (toasting) klepek beczki przed jej wypaleniem (charring) nie jest niczym nowym i nadzwyczajnym w amerykańskim whiskey-biznesie (choć nie zawsze już stosowanym). Na czym więc miałaby polegać unikatowość owego procesu, tego wciąż nie wiadomo. Filtrowanie whiskey przez warstwę węgla drzewnego też niczym nadzwyczajnym nie jest - a już na pewno nie dla B-F, właściciela Jack Daniel Distillery, gdzie filtrowanie przez 3-metrową warstwę klonowego węgla drzewnego jest codziennością. Oczywiście ciekawostką jest tu użycie drewna buka i brzozy. Szczególnie dotyczy to brzozy, bo buka do produkcji swojego piwa używa podobno Budweiser.
Coopers' Craft ma pojawić się tego lata na wybranych rynkach stanowych w USA. Czy trafi do Europy, tego na razie nie wiadomo. Wiadomo za to, że butelka 750ml z whiskey o zawartości 82,2 proof (41,1%) kosztować będzie na rynku pierwotnym ok. 29 dolarów. A wyglądać ma tak:

BOOKER'S RYE ?!

Jim Beam właśnie potwierdził, że ma zamiar jeszcze w tym roku wprowadzić na rynek limitowaną edycję whiskey Booker's. Wspomnę tylko, że Booker's, to najlepszy i najsłynniejszy z czwórki bourbonów Small Batch Collection. Tym razem jednak nie chodzi o bourbona Bookre's, ale o Rye Whiskey!

Póki co mamy dostęp jedynie do projektu etykiet najnowszej odsłony Booker'sa. Z nich wynika, że będzie to Straight Rye Whiskey z zawartością alkoholu 127,1 proof (63,55%) w wieku 7 lat i 3 miesięcy i 20 dni. Nieoficjalne źródła od Jima Beama potwierdzają jednak, że finalnie będzie to whiskey w wieku około 13 lat, czyli prawie dwa razy starsza. Jako że firma namiętnie podkreśla, że destylaty do tej edycji selekcjonował sam Booker Noe, wersja 13-letnia rzeczywiście wydaje się bliższa prawdy. Gdyby miała być to wersja 7-letnie, to selekcja Bookera Noe byłaby raczej niemożliwa z racji jego wcześniejszej śmierci. Jaka jest prawda, jak zwykle zobaczymy nieco później...

COLONEL E.H.TAYLOR SEASONED WOOD

Jeszcze w tym miesiącu na rynku pojawi się kolejny przedstawiciel ekskluzywnej i limitowanej kolekcji bourbon i rye whiskey - Colonel E.H. Taylor. Tym razem, jak podaje właściciel marki Buffalo Trace Distillery, będzie to Colonel E.H. Taylor Seasoned Wood Bottled-In-Bond.
Będzie to wheat recipe bourbon whiskey, a więc bourbon, w recepturze którego (obok kukurydzy i słodu jęczmiennego) znajdziemy pszenicę zamiast zwyczajowego żyta. Destylaty do tegorocznej edycji spędziły w beczce ponad 10 lat. Zabutelkowano je z zawartością alkoholu 100 proof (50%), jako whiskey small batch (czyli zestawioną z niewielkiej liczby beczek). 

Whiskey ta jest o tyle ciekawa, że beczki dla niej skomponowano z klepek poddanych specjalnemu zabiegowi kąpieli w podgrzanej wodzie, w której rozpuszczono uprzednio odpowiedni zestaw enzymów. Po wspomnianym zabiegu klepki trafiły do pieca na zwyczajowe suszenie. Jednak opisane wyżej czynności nie dotyczyły wszystkich klepek dębiny, użytej do leżakowania destylatów tej edycji. Inne klepki poddano sezonowaniu na wolnym powietrzu przez pół roku, podczas gdy inne przez pełne 12 miesięcy. Całość prac związanych z obsługa klepek i z montażem beczek przeprowadzono (jak zwykle w przypadku Buffalo Trace) w Independent Stave Company. 
Colonel E.H. Taylor Seasoned Wood, to już ósme wcielenie znanej i cenionej kolekcji, która istnieje na rynku od 2011 roku. Poprzedziły je następujące edycje (chronologicznie):
- Old Fashioned Sour Mash Bourbon
- Single Barrel Bourbon
- Warehouse C Tornado Surviving Bourbon
- Barrel Proof Bourbon
- Straight Rye Whiskey
- Small Batch Bourbon
- Cured Oak Bourbon
Niektórych edycji z kolekcji już nie da się znaleźć na rynku pierwotnym. Podobnie zapewne będzie i z edycją 2016, która (jak wszystkie pozostałe) jest rozlewana do smukłych, korkowanych butelek, zapakowanych do równie smukłej tekturowej tuby. Całość sprawia naprawdę dobre wrażenie, choć stanowczo najważniejsze tu jest wnętrze.

NOWY WYGLĄD WILD TURKEY

Ostatnio o zmianie etykiet i designu butelek whisky Wild Turkey pisałem w 2011 roku, kiedy to nowy właściciel - Gruppo Campari - po nabyciu marki (i destylarni) w 2009 roku postanowił coś w tej kwestii zmienić. I stało się. Przed 2011 rokiem standardowe wersje WT wyglądały tak;

We wspomnianym 2011 roku butelki WT zmieniły się następująco:

Trwało to jednak tylko do grudnia 2015 roku, kiedy to firma ogłosiła kolejną zmianę konfekcji swoich bourbon i rye whiskey. Obecnie w sklepach należy spodziewać się takiej oto odsłony wizualnej jednej z najsłynniejszych marek american whiskey:

Poniżej przedstawiam szczegóły zmian, bo nie tylko o etykietę chodzi...
1. Po raz pierwszy w historii whiskey WT z jej butelki znika napis "Austin Nichols", czyli firmy-twórcy marki Wild Turkey.
2. Butelka po raz kolejny uległa delikatnej zmianie kształtu.
3. Wraz z etykietami zmianie uległy też nazwy standardowych wersji WT (dla ułatwienia kolejność flaszek zgodna z fotografią u góry):
- Wild Turkey 101 Bourbon (tu po "staremu")
- Wild Turkey Bourbon (dawniej zwany Wild Turkey 81, 40,5% - na rynek amerykański i światowy)
- Wild Turkey Bourbon (dawniej Wild Turkey 86,8, 43,4% - wyłącznie na rynek australijski)
- Wild Turkey Rye
- Wild Turkey 101 Rye
- Wild Turkey 101 8YO (wyłącznie na rynek japoński, tej whiskey brak na zdjęciu)
4. Na dole każdej butelki umieszczono napis: "Bold. Geniuine. True"
5. Zmianie uległa też postać samego indyka, którą wykreowała Julie Rhodes, artystka zajmująca się malowaniem natury.

Jak zapowiada firma, w bieżącym roku zamierza też odświeżyć etykiety pozostałych swoich wersji WT, w tym WT Rare Breed i WT Kentucky Spirit. Jak tylko będę wiedział coś w tej sprawie, to oczywiście zaraz o tym doniosę... :)
PS. Aby zobaczyć wizualizację nowej odsłony Dzikiego Indyka, kliknij tutaj

BOOKER'S BLUEGRASS - PIERWSZA EDYCJA

Booker's Bluegarss - to zapowiadana na 2016 rok kolekcja sześciu edycji tej bourbon whiskey ze stajni Jima Beama. Kolekcja ma w założeniu nawiązywać do tego, co najbardziej w swym życiu ukochał nieżyjący już Booker Noe - jeden z najsłynniejszych mistrzów destylacji w historii american whiskey. 

Booker Noe

To on, jako pierwszy zaoferował rynkowi bourbona w jego czystej formie, tj. niefiltrowanego i nierozcieńczanego. Bourbon ten nazywał się... Booker's. Jak się później okazało, zapoczątkował on ekskluzywną kolekcję bourbon whiskey pod nazwą Small Batch Collection, w skład której oprócz Booker'sa weszły jeszcze: Baker's, Basil Heyden's i Knob Creek. Booker's bourbon istnieje na rynku od 1988 roku i wciąż cieszy się znakomitą reputacją.
Właśnie ukazała się pierwsza odsłona Booker'sa z kolekcji Booker's Bluegrass. Specjalnie dedykowana do tej edycji etykietka zawiera wizerunek banjo, instrumentu silnie związanego z lokalnym nurtem muzycznym zwanym bluegrass music, której miłośnikiem był właśnie Booker Noe (bluegrass, to odniesienie do trawiastych łąk Kentucky, które z racji dużej zawartości wapienia w podłożu, mienić się mają błękitnym odcieniem; stąd też i potoczna nazwa Kentucky - Bluegrass State). 

Booker's Bluegrass zawiera alkohol na poziomie 127,9 proof (63,95%) i oferowana jest na rynku amerykańskim w cenie 60 dolarów. W skład mieszanki weszły destylaty, które w beczce spędziły dokładnie 6 lat i 11 miesięcy. Beczki do tej edycji pochodzą w sumie z siedmiu różnych magazynów leżakowych, należących do Beam-Suntory. Ich selekcji dokonał osobiście syn mistrza i obecny master distiller - Fred Noe.

Fred Noe

JACK DANIELS SINGLE BARREL RYE

Jak donoszą amerykańskie media, najnowszy Jack Daniels - JD Single Barrel Rye - już wkrótce będzie dostępny! Znanych kształtów butelka (czyli taka, jaką mają inne JD w wersji z pojedynczej beczki) o pojemności 750ml pojawi się na rynku amerykańskim z zawartością alkoholu 94 proof (47%) w cenie 50-60$.
W recepturze tej Rye Whiskey znalazło się aż 70% żyta. Beczki do edycji single barrel, jak zapewnia producent, leżakowały na najwyższych piętrach magazynów leżakowych, co z reguły przekłada się na intensywniejszą maturację destylatów (niż na piętrach niższych).
Oczywiście teraz będziemy czekać, aż najnowszy JD pojawi się na rynkach europejskich (w tym w Polsce...).

GIFTED HORSE - KOLEJNY PRZEDSTAWICIEL ORPHAN BARREL

Diageo przedstawiło właśnie najnowszego przedstawiciela kolekcji Orphan Barrel. Do tej pory zawsze była to bourbon whiskey. Tym razem ma być inaczej!
The Gifted Horse American Whiskey, to (jak zapewnia producent) mieszanka trzech destylatów, z czego jeden nie jest bourbonem. Poniżej podaję skład mieszanki:
1. 38,5% zawartości, to 17-letnia bourbon whiskey, wydestylowana w "Old" Bernheim Distillery w Louisville
2. 51% zawartości, to 4-letnia bourbon whiskey bliżej niokreślonego pochodzenia
3. 10,5% zawartości, to 4-letnia corn whiskey również bliżej nieokreślonego pochodzenia
Jako, że Diageo wspomina o Indianie, jako stanie, w którym powstały whiskey nr 2 i 3, należy śmiało założyć, że powstały one w MGP Distillery (dawna LDI), należącej do MGP Ingredients Inc. 

Najnowsza "Sierotka" oferowana będzie z zawartością alkoholu na poziomie 115 proof (57,5%), w cenie 50 dolców za butelkę (oczywiście na rynku amerykańskim). Producent obiecuje, że i ten przedstawiciel kolekcji będzie dostępny również na rynkach międzynarodowych (cena zapewne będzie wówczas wyższa). 
Kolekcja Orphan Barrel powstała w 2014 roku i objęła do tej pory 6 edycji. Były to takie bourbon whiskey, jak:
1. Barterhouse 20YO
2. Old Blowhard 26YO
3. Rhetoric 20YO
4. Rhetoric 21YO
5. Lost Prophet 22YO
6. Forged Oak 15YO

WHISKEY PROFFESOR BERNIE LUBBERS W POLSCE

Ekspert american whiskey, Bernie Lubbers, znany jako "Whiskey Proffesor", zawita w Polsce. Będzie go można spotkać i posłuchać wyłącznie w Poznaniu i w Warszawie:
* Poznań - 03 lutego br., Whisky Bar 88, ul. Wyspiańskiego 26A - początek o godzinie 21.00

* Warszawa - 04 lutego br., Północ-Południe, ul. Bagatela 10, początek o godzinie 19.00

Na obu imprezach będą degustowane whiskey od Heaven Hill Brands. Więcej o imprezie przeczytacie na: https://web.facebook.com/TheBarPremiumSpirits/
Jeśli chcecie też więcej dowiedzieć się o samym Bernie Lubbersie (laureacie takich prestiżowych tytułów, jak chociażby American Brand Whisey Ambassador of the Year), kliknijcie na poniższy link do jego witryny: http://www.whiskeyprof.com/

                                             Okładka książki autorstwa Bernie Lubbersa